昨日、手間暇かけてアク抜きしたツワブキを料理しました。 椎茸と昆布で出汁をとり、ツワブキに竹輪も入れて コトコトと、、。 味付けは、勧められて買ったばかりの牡蠣醤油を少し入れてみる、、？甘い！ いつもの醤油を足す。 ただ、それだけの味付けなのに…