庭のツワブキ食べてみよう。

今日はイイ天気〜🎶🎶

ドンドン伸びる植物たち。

庭のツワブキがすごい勢いで大きくなってます。

あまりにも伸びが良いので、、周りの植物の風通しを良くし、光を入れるため、、

ちょっと2、3本チョッキンしたら、、美味しそう。

まだ、食べたことはないけど、、食べられるとは聞いている。

スマホでググると、大丈夫、食べられる！

ツワブキを料理する

まず、葉を落とす。

皮を剥きやすくするために

１分くらい茹でる。

※ツワブキの色がすぐに緑っぽく変わる。

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茹でたら、すぐに水にさらしながら皮を剥く。

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全部剥き終わったら、、適当な長さに切る。

この段階で、ちょっと味見、、

葉の方の茎は少しえぐみあるかも？

茎の下の方は(太いほう)、、？、大丈夫そう。

塩を入れたお湯で、切ったツワブキを茹でる。

２分くらい、、茹で汁が茶色っぽくなる、、これが

アク、、なのね。

茹でたら、また、新しい水に晒す。

さぁ、夕飯までこのまま。

一晩、水にさらしてもよいし、、

水気をきって、ジプロックに入れて冷凍庫保存もOK

でも、多分、今夜、、料理しちゃおう。

美味しい出汁で、竹輪も入れて炊き合わせようかしらん。